La mia

Cospargere la teglia con un po' di farina e stendere l'impasto fino a formare un rettangolo delle dimensioni di un foglio A4.

Se lo si desidera, spennellare un po' di burro fuso raffreddato sulla superficie dell'impasto.

Distribuire metà dei funghi e del formaggio sull'impasto. Ripiegare i due lati dell'impasto verso l'interno fino a farli incontrare al centro. Ora ripiegare nuovamente l'impasto fino a ottenere un impasto spesso quattro strati.

Ora coprite l'impasto con la pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 15 minuti (è molto importante che tutti gli ingredienti e l'impasto siano freddi affinché l'impasto diventi croccante).

La mia vita

Mettere le salsicce con i funghi rimanenti e il formaggio in una ciotola adatta.

Aggiungete tre cucchiai di acqua fredda e impastate bene fino a formare un impasto. Potete anche usare uno sbattitore elettrico per rendere le salsicce davvero morbide.

Se utilizzate carne macinata per preparare involtini di salsiccia con funghi e formaggio, potete aggiungere al composto mezzo cucchiaio di aceto balsamico, timo e spezie per esaltare il profumo della carne.

La vita è bella

Togliete l'impasto dal frigorifero e stendetelo con un mattarello fino a formare un rettangolo di circa 30 cm per 35 cm.

Rifilate i bordi della pasta con un coltello, quindi tagliatela in due lunghe metà rettangolari. Tagliate il ripieno a metà e posizionate un tubo al centro della pasta, lontano dai bordi.

Spennellare i bordi e il ripieno con l'uovo sbattuto e arrotolare il rotolo nel senso della lunghezza. Pizzicare bene i bordi della pasta per evitare che si apra e premere con una forchetta.

Quarto passo

Tagliate il rotolo nei pezzi che preferite.

(Spesso tagliamo i pezzi più piccoli come stuzzichini e più grandi come piatto principale)

Preparate una teglia, disponete i pezzi e metteteli in frigorifero per almeno 20 minuti.

Questo aiuterà l'impasto a diventare croccante ed eviterà che si crepi durante la cottura. A questo punto, puoi congelare i panini. Basta toglierli dal congelatore 15 minuti prima di infornarli e aggiungere 10 minuti al tempo di cottura.

Passo cinque

Preriscaldate il forno a 200 gradi. Togliete i panini dal frigorifero e spennellateli leggermente con l'uovo sbattuto. Cuocete in forno per 30-35 minuti.

Non preoccupatevi se i bordi dei panini diventano dorati e fulvi, perché tostandoli i panini diventeranno più saporiti.

Dopo la cottura, togliete i panini dalla teglia e disponeteli subito su una griglia per farli raffreddare, perché se lasciati nel forno si attaccheranno alla teglia. I panini con salsiccia, funghi e formaggio possono essere serviti caldi o freddi.

Godere!