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Come preparare i Gilani Majlisi Chicken Lungi per 5 persone

Come preparare i Majlis Chicken Lungi

Vi abbiamo spiegato, cari, come preparare il Northern Chicken Lungi in modo assolutamente professionale e pratico. Il Lungi è un piatto tipico delle feste Gilani, a base di pollo o anatra, solitamente farcito con pasta di melograno, pasta di prugne, ecc.

Questo è uno dei piatti tipici di Astara e Talesh e di seguito vi spiegheremo come prepararlo, cari nostri.

Scala

Ingredienti

  • 1 Pollo o anatra di medie dimensioni
  • 10 Foglia di prugna o di Qaisi
  • 3 Numero di cipolle
  • 1 Numero di patate
  • 2 pomodori
  • 400 100 grammi di erbe aromatiche tritate finemente (prezzemolo, menta, coriandolo, erba cipollina, foglie di aglio fresco)
  • 100 Crespino piccante
  • 1 Una tazza di noci in polvere
  • 1 Una tazza di pasta di melograno o di prugna
  • 1/4 Una tazza di succo di cetriolo
  • 2 Un cucchiaio di zafferano infuso
  • Sale, pepe e curcuma quanto basta
  • Olio quanto basta

Ricetta

Fase 1: preparare e marinare il pollo

Pulite il pollo o l'anatra. Condite tutte le parti, dentro e fuori, con sale, pepe, metà della pasta di melograno o prugna e un po' di peperoncino. Mettete il pollo in frigorifero per 24 ore per insaporirlo completamente.

Fase due: preparazione degli ingredienti per i lungi di pollo

Grattugiate le cipolle e spremetene il succo. Versate l'olio in una padella e mettetela a fuoco basso. Aggiungete le cipolle e le verdure e fatele rosolare bene fino a doratura.

Aggiungere agli ingredienti le noci in polvere, le prugne tritate, lo zafferano, il crespino, la pasta di melograno rimanente, il succo di cetriolo, il sale, il pepe e lo zenzero e mescolare bene fino a completo assorbimento. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare.

Versare il ripieno nella pancia del pollo e cucire la parte superiore con filo da cucina in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.

Fase tre: cottura del pollo lungi al forno

Trasferisci il pollo in una teglia, versaci sopra un po' d'acqua per evitare che si asciughi durante la cottura. Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per 90 minuti, fino a completa cottura. Apri lo sportello del forno ogni 15 minuti e controlla il pollo per assicurarti che non sia asciutto.

Fase quattro: preparazione dei lungi di pollo

Tagliate le patate a cubetti. Versate l'olio in una padella e fatele rosolare. Rosolate i pomodori, un po' di cipolla piccante e il crespino e aggiungeteli alle patate. Usate questo composto per il chorizo.

Suggerimenti e trucchi importanti

Potete conservare un po' di marinata e versarla sul pollo durante la cottura per renderlo più saporito e saporito. Questo eviterà anche che il pollo si secchi.

Per preparare il lungi di pollo, cercate di utilizzare ingredienti freschi e di alta qualità, per ottenere un piatto delizioso e saporito.

Valore nutrizionale

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