In questa ricetta vi abbiamo fornito un metodo pratico e professionale per preparare le polpette di pollo Urmia. Studiando questa ricetta, potrete cucinare le polpette di pollo Urmia a casa vostra, in modo professionale, per i vostri cari.
Nome del piatto: Polpette di pollo di Urmia
Tempo di preparazione : 20 minuti
Tempo di cottura : 110 minuti
Tempo totale : 130 minuti
Vi presentiamo le polpette di pollo Urmia
Esistono molti tipi diversi di polpette e vengono cucinate in modi diversi nelle città iraniane. È uno dei piatti antichi più famosi e popolari, preparato con verdure aromatiche e carne di montone.
L'unica differenza tra le polpette di pollo azere e quelle di Tabrizi è l'utilizzo del pollo al posto della carne, e il prezzo relativamente più accessibile.
Le polpette di pollo di Urmia sono davvero deliziose. Quindi non dimenticatevi delle polpette di pollo di Urmia. Vi consigliamo di leggere l' articolo di cucina e i 30 principi d'oro, oltre a come preparare i piatti base .
Ingredienti per preparare le polpette di pollo Urmia:
- 500 grammi di petto di pollo
- 1/2 tazza di riso
- 1/2 tazza di ceci
- 1 uovo
- 2 cipolle
- 1 brodo di pollo
- 2 cucchiai di verdure tritate
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Crespino e gherigli di noce quanto basta
- Prugne quanto basta
- Zafferano infuso quanto basta
- Curcuma, sale e pepe quanto basta
- Olio quanto basta
Quando cucinate, tenete sempre presente la tabella dei valori nutrizionali . Leggere l'articolo informativo su come preparare più di 20 tipi di polpette può essere utile .
Come preparare le polpette di pollo Urmia:
Primo passo:
Mettete i ceci in ammollo in acqua per almeno 2 ore. In una pentola, mettete i ceci con un po' d'acqua a fuoco basso e lasciateli cuocere bene. Una volta cotti, versateli in un frullatore e frullateli. Mettete il riso in ammollo per un'ora in acqua e sale.
In una pentola, mettete il riso sul fuoco con un po' d'acqua e sale e cuocetelo. Spellate il petto di pollo e disossatelo. Mettetelo in un tritacarne e macinatelo bene. Tagliate una cipolla a fettine e macinatela insieme al pollo.
Mohammad Doma:
Mettete il pollo, il riso e i ceci in una ciotola e impastate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Aggiungete poi un po' di curcuma, sale e pepe e mescolate fino a ottenere un composto appiccicoso.
Rompete l'uovo e aggiungetelo alle polpette insieme allo zafferano e alle verdure, quindi impastate. Mettete in frigorifero per almeno un'ora e mezza per far rassodare.
Mohamed Sami:
Togliete gli ingredienti dal frigorifero e distribuiteli sul fondo della pirofila. Disponete al centro un po' di crespino e una prugna, insieme ad alcune noci, quindi formate delle palline grandi quanto un'arancia. Tritate un'altra cipolla a pezzetti. Versate l'olio in una pentola e mettetela a fuoco basso.
Lasciate scaldare, poi aggiungete le cipolle con un po' di curcuma e fatele rosolare per un po', finché non saranno crude. Versate il concentrato di pomodoro nella padella e mescolate finché non avrà assunto un bel colore. Sciogliete il brodo di pollo in un po' d'acqua bollente e aggiungetelo al concentrato.
Disporre le polpette preparate sul fondo. Una volta raggiunto il bollore, abbassare la fiamma, coprire la pentola e lasciare cuocere a fuoco vivo per 40 minuti.
Le tue polpette di pollo Urmia professionali sono pronte. Per cucinare delle polpette di pollo Urmia speciali, assicurati di seguire i passaggi in modo completo e accurato.
Se siete interessati, non perdetevi l'articolo divulgativo " Elenco di cibi iraniani: oltre 400 piatti" e l'articolo " Tipi di cibi locali azeri (17 piatti della provincia dell'Azerbaigian orientale)".
Suggerimenti e trucchi importanti per preparare le polpette di pollo Urmia:
- Se lo desiderate, potete cospargerli con qualche bacca di crespino e noci e servirli.
- Di tanto in tanto è meglio versare la salsa sulle polpette.
- Dopo aver cotto le polpette, è meglio lasciarle raffreddare leggermente prima di servirle.
È molto interessante leggere come preparare vari tipi di dolma e polpette, nonché come preparare diversi piatti locali .
Consigli professionali per la cucina locale iraniana:
Ci sono alcune costanti a cui uno chef professionista dovrebbe sempre prestare attenzione. Abbiamo trattato questi punti più volte in diverse ricette. Non è un caso che li affronteremo anche qui.
- Utilizzando ingredienti freschi
Gli ingredienti freschi conferiscono ai tuoi piatti il sapore migliore. Quando utilizzi ingredienti freschi, puoi essere certo che la qualità dei tuoi piatti migliorerà e che il cibo locale sarà più vicino alla sua origine. La freschezza degli ingredienti è uno degli aspetti più importanti nella preparazione di un piatto locale.
- Utilizzo di materie prime biologiche
Potrebbe interessarti sapere che molti degli ingredienti utilizzati dalla gente del posto provengono dai propri orti o campi. Questi ingredienti sono davvero biologici e hanno un sapore straordinario. Tieni presente che gli ingredienti biologici faranno anche un regalo sano ai tuoi cari.
- Utilizzo di materiali di qualità
Fate molta attenzione nella scelta degli ingredienti. La gente del posto usa ingredienti di qualità. Ad esempio, i pomodori che hanno perso la loro freschezza e qualità non sono sicuramente una buona scelta per la vostra cucina.
Cucinare, come sapete, deve essere fatto con amore per poter preparare un pasto straordinario. Cucinare i piatti locali è decisamente più difficile e bisogna essere più attenti nel cucinarli.
Ci auguriamo che il tutorial per preparare le polpette di pollo Urmia fatte in casa vi sia piaciuto e che possiate realizzare delle polpette di pollo Urmia davvero uniche. Vi suggeriamo di approfondire la preparazione di vari piatti a base di pollo e di piatti a base di uova .
Vi suggeriamo, carissimi, di leggere gli articoli su come preparare i piatti tipici del Gilan , come preparare i piatti tipici dell'Hamedan e 21 tipi di piatti tipici del Mazandaran .
Puoi anche partecipare a corsi di cucina . Ti auguro buon appetito!
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Traduzione e redazione: sito di cucina 1TouchFood
Come preparare polpette di pollo Urmia fatte in casa per 4 persone - Tutorial di cucina online
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Tipo: Piatto principale
Cucina: iraniana
Parole chiave: polpette di pollo di Urmia
Dosi per ricetta: 4 persone
Calorie: 230
Tempo di preparazione: 0 ora e 20 minuti
Tempo di cottura: PT1H50M
Tempo totale: PT2H10M
Ingredienti ricetta:
- 500 grammi di petto di pollo
- 1/2 tazza di riso
- 1/2 tazza di ceci
- 1 uovo
- 2 cipolle
- 1 brodo di pollo
- 2 cucchiai di verdure tritate
- 2 cucchiai di concentrato di pomodoro
- Crespino e gherigli di noce quanto basta
- Prugne quanto basta
- Zafferano infuso quanto basta
- Curcuma, sale e pepe quanto basta
- Olio quanto basta
Istruzioni per la ricetta: Cari amici, vi presentiamo la ricetta professionale delle polpette di pollo di Urmia, un piatto tipico dell'Azerbaigian occidentale. Preparando gli ingredienti per questa deliziosa pietanza e seguendo la ricetta passo passo qui sopra, potrete preparare facilmente le polpette di pollo di Urmia a casa e gustare questo ottimo piatto con i vostri familiari.
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