Fase 1: Mescolare gli ingredienti

In una ciotola capiente, mescolare acqua, latte, olio, zucchero, sale e lievito istantaneo.

Fase 2: Preparare l'impasto

Aggiungere gradualmente la farina e impastare fino a ottenere un impasto omogeneo. Ci vorranno circa 8-10 minuti.

Fase tre: far riposare l'impasto del pane lavash fatto in casa

Spennellate l'impasto con un po' d'olio e trasferitelo in una ciotola più grande. Copritelo con pellicola trasparente o un canovaccio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per 40 minuti.

Fase quattro: tagliare l'impasto del pane lavash fatto in casa

Dopo 40 minuti, dividete delicatamente l'impasto in 20 pezzi e date a ogni pezzo la forma di un cerchio. Copriteli con un canovaccio da cucina fino al momento della cottura, in modo che non si secchino.

Fase cinque: cottura del pane lavash fatto in casa

Mettete una padella antiaderente a fuoco medio. Cospargete di farina il piano di lavoro e l'impasto, quindi posizionate il palmo della mano al centro dell'impasto e premete finché non diventa sottile.

Fase sei: Raffreddamento del pane lavash fatto in casa

Mettete l'impasto nella padella calda per circa 45 secondi o un minuto, finché non inizia a bollire e a cuocere. Giratelo per cuocere l'altro lato, che dovrebbe richiedere circa 30-45 secondi. Disponete il pane su un piatto e lasciatelo raffreddare leggermente, coprendolo con un canovaccio da cucina per evitare che si secchi. Ripetete l'operazione con l'altro impasto.