In questo articolo vi illustriamo il metodo per preparare diverse salse e vi presentiamo 8 deliziose salse. Preparare diverse salse non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista, e potete ottenere un sapore delizioso da una salsa attraverso tentativi ed errori.
La salsa di pomodoro, la besciamella, la salsa indiana e la salsa spagnola sono note come l'alfabeto delle salse; vale a dire che altre salse vengono preparate aggiungendo alcuni ingredienti a queste salse di base.
Cos'è la salsa?
Mangiare è una delle attività più piacevoli che svolgiamo durante la giornata. Il buon cibo è un alimento che, oltre a fornire l'energia, le vitamine e i nutrienti di cui il corpo ha bisogno, ha anche un aspetto e un sapore gradevoli.
Uno dei condimenti che rende il cibo delizioso ed eccellente è l'uso appropriato di varie salse insieme al cibo. SS È una parola francese, la storia dell'uso delle salse risale al 100 a.C.
Oltre a completare il sapore del cibo, le salse aiutano anche a percepirne meglio i sapori.
Diverse salse possono essere utilizzate come guarnizioni per un piatto. Qualsiasi chef esperto che abbia a cuore il gusto e la qualità dei suoi piatti non ignora l'effetto delle salse sul cibo.
Oltre a cucinare con abilità, gli chef dovrebbero anche imparare a preparare le salse. Per maggiori informazioni generali, ecco un articolo. Tutorial per preparare oltre 100 torte و Corso di pasticceria e come preparare più di 100 dolci È a vostra disposizione. Vi consigliamo di leggere questi articoli.
Introduzione ai tipi di salse
Preparare salse di vario tipo non è così difficile come potrebbe sembrare a prima vista, e si può ottenere un ottimo sapore da una salsa attraverso tentativi ed errori. Salsa di pomodoro, besciamella, salsa indiana e salsa spagnola sono conosciute come l'alfabeto delle salse. Vale a dire, altre salse si preparano aggiungendo pochi ingredienti a queste salse base. Quindi, è meglio imparare prima a prepararle.
La salsa di pomodoro è la base per tutti i tipi di sugo.
Per preparare la salsa di pomodoro, tritate qualche pomodoro maturo e una cipolla e metteteli in un frullatore fino a ottenere una purea. Quindi filtratela con un colino e versate il liquido risultante in una pentola con un filo d'olio e fate bollire fino a quando non si addensa.
A fine cottura, aggiungete aglio in polvere o grattugiato, sale, pepe, curry e un po' di aceto alla salsa. Dopo cinque minuti di ebollizione, la nostra salsa è pronta. Aggiungere o togliere spezie è una questione di gusto.
La besciamella, la più semplice delle salse
Per preparare una deliziosa e praticissima besciamella, soffriggiamo 2 cucchiai di farina con 1 cucchiaio di burro a fuoco vivo fino a doratura. Aggiungiamo gradualmente 2 tazze di latte agli ingredienti fino a raggiungere la consistenza desiderata. Infine, aggiungiamo sale e pepe alla besciamella bollente. L'aggiunta di un cucchiaio di panna alla besciamella è del tutto facoltativa.
Ti offriamo Articoli scientifici sulla cucina e sul cibo و Consigli e trucchi per cucinare Assicuratevi di leggere.
La salsa olandese è una delle salse più deliziose.
La salsa olandese si prepara con ingredienti facilmente reperibili, utilizzando il metodo a bagnomaria. Versate l'acqua in una casseruola o in un pentolino e aspettate che bolla. Sbattete 2 tuorli d'uovo con sale e pepe e metteteli in un contenitore infrangibile sopra l'acqua bollente. Continuando a sbattere i tuorli, aggiungete gradualmente 4 cucchiai di burro fuso.
Dopo il burro, aggiungete mezza tazza d'acqua e un cucchiaio di succo di limone alla salsa e continuate a mescolare fino a ottenere una salsa liscia e densa. La salsa olandese viene servita calda con carne, pollame e frutti di mare. La salsa olandese, una delle salse più popolari, è facile da preparare.
Salsa spagnola, una salsa liquida di vari tipi
La salsa spagnola è un tipo di salsa che utilizza il brodo di carne come ingrediente principale. Sciogliete 2 cucchiai di burro e aggiungete 1 cucchiaio di farina. Dopo aver rosolato, aggiungete 1 litro di brodo di carne, 2 cucchiai di sedano tritato, 2 cucchiai di cipolla tritata e 2 cucchiai di carote tritate al contenuto della pentola.
Abbassate la fiamma al minimo e fate sobbollire la salsa per un'ora, quindi filtratela e servitela calda insieme a piatti di carne.
I tipi di salse più famosi e pratici
Alcune salse, come la besciamella nelle lasagne, la salsa di pomodoro nella pizza e la salsa ai funghi nel pollo alla Stroganoff, sono considerate gli ingredienti principali del piatto. Altre salse, come la maionese, il ketchup, il pesto e la salsa, vengono servite come condimento insieme al cibo.
Unisciti a noi per imparare a preparare le salse più famose e deliziose partendo da salse di ogni tipo. Se sei interessato, ti consigliamo l'articolo Tipi di oli in cucina 7 oli principali leggi il
Il pesto, uno dei tipi di salsa più deliziosi
Il pesto, di origine italiana, è ottimo con la pasta o con le insalate.
Lavate e preparate mezzo chilo di foglie di basilico, aggiungete 150 grammi di parmigiano grattugiato. In questa salsa vengono utilizzati i pinoli, ma potete sostituirli con noci tostate, mandorle o pistacchi.
Frullate una tazza di noci tostate, aggiungete basilico, parmigiano, una tazza di olio d'oliva, 3 spicchi d'aglio, sale e pepe e riducete in purea. Lasciate riposare la salsa in frigorifero per un'ora e poi gustatela.
La maionese, uno dei tipi più basilari di salse
La maionese è una delle salse più deliziose utilizzate nelle insalate e nei piatti.
Per preparare la maionese fatta in casa, mettete 1 tuorlo d'uovo, 1 spicchio d'aglio, 2 cucchiai di aceto di mele, sale e pepe, 1 cucchiaio di succo di limone e 1 cucchiaio di salsa alla senape (facoltativa) in un frullatore e aspettate che siano ben amalgamati. Quindi aggiungete gradualmente l'olio fino a raggiungere la consistenza desiderata.
Se la salsa è liquida, puoi aggiungere un po' di amido. Se vuoi rendere la tua tavola più colorata, aggiungi del colorante alimentare (preferibilmente fatto in casa) alla maionese per ottenere una salsa colorata e invitante, da gustare subito.
Salsa, una delle salse più consumate
La salsa è disponibile in diversi colori, la più famosa dei quali è la salsa di pomodoro. Per preparare la salsa, pelate mezzo chilo di pomodori maturi, aggiungete due cipolle o 10 cipollotti tritati, 2 spicchi d'aglio, 2 cucchiai di coriandolo, 2 peperoncini piccanti, sale e pepe nella quantità necessaria in un frullatore.
Aspettiamo che gli ingredienti siano completamente lisci e omogenei: la nostra salsa è pronta. La salsa viene servita con pasta e maccheroni, patate, pollo e carne.
I passaggi per preparare una salsa fatta in casa potrebbero sembrarti noiosi, ma non dimenticare che le salse fatte in casa sono più sane di quelle già pronte e che puoi modificarne gli ingredienti in base ai tuoi gusti.
Traduzione e scrittura: Sito di cucina 1TouchFood
Si può davvero assaporare il cibo.